所周知，一顿营养又美味的早餐，对于我们每一个人来说都是非常重要的。只有早餐吃得好、吃得饱，才有力气和精力开展一天的工作和学习。长治人的早餐还是比较丰富的，可选择的范围非常大。下面，我就来给大家详细介绍其中的一些。

首先，就是北方人普遍都比较爱吃的烙饼、油条、煎饼、包子、肉夹馍、夹菜饼、鸡蛋灌饼、豆浆、牛奶、面包等等。这些早餐食品或小吃在长治街边都是十分常见的，很容易买到。因此，这些早饭也就成为了不少早上赶时间的上班族、学生族的最佳选择。我个人觉得，最经典的搭配要数豆浆油条和牛奶面包了。

其次，再来说说长治人家里常做的早餐品种。有些人不喜欢吃外面买的早餐，主要原因就是，家里做的早餐更加丰盛、更加对口味。长治盛产小米，因此，小米粥、小米稀饭是常见的早餐品种，再加一个水煮蛋，一小盘清炒土豆丝，一顿“妈妈牌”豪华早餐就做成了。

当然，在长治，也有一些该地特有的早餐品种为人们所喜爱，比如和子饭、油茶、羊汤等。和子饭是用小米、面条、豆角、土豆等食材制作而成的一种带汤的饭食，营养丰富，汤香味美。油茶则需要提前炒制，再撒上芝麻、花生碎等，加水熬成糊糊状。超市里也可以买到现成的油茶，直接用热水冲饮即可。另外，著名的长治特产壶关羊汤也是深受当地人喜爱的早餐。